علوم و صحة

( إكتشافات و بحوث علمية )

الكافئين ما لها و ما عليها

الأبواب
الرئيسية

صفحة الغلاف
أدب 1
الأدب2-نزار ب. الزين
علوم و صحة
 تكنولوجيا
دراسات إجتماعية
المنوعات

Eng./Arb
إنكليزي / عربي

لا ضرر

من تناول القهوة باعتدال
عن البي بي سي

 

        يعد احتساء مشروب القهوة المركزة (الإكسبريسو) في كل صباح عادة يومية لدى ملايين الإيطاليين.
لكن تلك العادة التي يبدءون بها يومهم أفسدتها التقارير التي تنشر ما بين الحين والآخر عن مضار هذا المشروب، ولعل أخرها كان تقرير مفاده أن الأطباء نصحوا توني بلير، رئيس الوزراء البريطاني بالتقليل من كمية القهوة التي يحتسيها.
وعلى النقيض من هذه التقارير والأنباء غير السارة، دعت خبيرة التغذية تشيارا ترومبتي من معهد "هيومانتس جافاتسيني" الذي يتخذ من مدينة بيرجامو الواقعة شمال إيطاليا مقرا له الإيطاليين لتجاهل كل هذه التحذيرات.
فهناك سبب علمي يجعل المرء يستمتع بكوب من الإكسبريسو في الصباح دون أن يصيبه أي قلق من تعرضه لمتاعب صحية.
وأكدت ترومبتي إن القهوة قد تكون مفيدة للمرء، وكلما كانت قوية ومركزة كلما كانت أفضل، لذا فإنها أوصت بتناول مشروب الإكسبريسو بدلا من أي نوع آخر من القهوة الفورية.
دليل علمي
وأوضحت ترومبتي التي تكره القهوة أن لديها الدليل العلمي الذي يثبت صحة استنتاجها. فقد أفادت الباحثة الإيطالية بأن القهوة تحتوي على حمض التنين ومواد مضادة للأكسدة، وهي مواد مفيدة للقلب والشرايين.
وأضافت ترومبتي أن تلك المواد التي تحتويها القهوة قادرة على تخفيف آلام الصداع، كما أنها مفيدة للكبد وقد تساعد على منع الإصابة بالتليف الكبدي والحصوات التي تتكون في المرارة.
ويمكن أن يخفف الكافيين الذي يتوافر في القهوة أيضا من مخاطر أزمات الربو، كما يساعد على تنشيط حركة القلب.
لكن تناول القهوة بكميات كبيرة قد يزيد من عصبية المرء وأيضا من سرعة ضربات القلب ويؤدي إلى ارتعاش اليدين.
ودائما ما ينصح مرضى القلب والحوامل والمصابون بقرحة المعدة بالابتعاد عن احتساء القهوة.
وتقول ترمبتي إنه يجب ألا يحتسي المرء أكثر من ثلاثة أو أربعة أكواب من القهوة في اليوم. وقد تستفيد فئة من الإيطاليين من نصيحة الباحثة الإيطالية، بينما سيفزع العديد من الأباء من فكرة تناول أبنائهم القهوة.
فقد أكدت ترومبتي أن احتساء فنجان من القهوة باللبن قد يمثل بداية يوم مثالية للأجيال الجديدة من محبي القهوة وهم أطفال الإيطالية فهي تنشط أذهانهم في اليوم الدراسي الذي يبدأ عادة في تمام الساعة 0830 وينتهي في الساعة
1600.
 

 

Coffee

is 'health drink' says Italian



It is a daily routine for millions of Italians - the morning cup of espresso brewed on the kitchen hob or downed swiftly in a cafe on the way to work.
But for years their favourite way of kick-starting the day has had a bad press - most recently when it was reported that doctors had told British Prime Minister Tony Blair to drink less coffee.
Now it seems the tide is turning.
Forget the scare stories, says dietician Chiara Trombetti, of the Humanitas Gavazzeni institute in the northern Italian town of Bergamo.
There is sound scientific reason to enjoy your morning espresso without worrying about the health effects.
Coffee can be good for you - she says - and the stronger, the better.
That is why she recommends an espresso rather than a very un-Italian cup of instant.
Scientific evidence
Dr Trombetti says she hates the stuff herself - but points to a welter of scientific evidence to back her case.
Coffee contains tannin and antioxidants, which are good for the heart and arteries, she says.
It can relieve headaches.
It is good for the liver - and can help prevent cirrhosis and gallstones.
And the caffeine in coffee can reduce the risk of asthma attacks - and help improve circulation within the heart.
There is no denying that coffee is not for everyone.
If you drink too much it can increase nervousness, and cause rapid heartbeat and trembling hands.
Pregnant women, heart patients, and anyone with a stomach ulcer are usually advised to avoid it.
And even Dr Trombetti says no one should drink more than three or four cups a day.
But there is one group of Italians in particular who might benefit from her advice.
Many parents might be horrified at the thought.
But Dr Trombetti is adamant that a cup of milky coffee could make the ideal start for the next generation of coffee lovers - Italy's drowsy school kids - stimulating their brains ahead of a day that often lasts from 0830 until 1600