علوم

غذاء و دواء  (8)

صفحة التأسيس

الأبواب
الرئيسية

صفحة الغلاف
أدب 1
الأدب2-نزار ب. الزين
علوم و صحة
 تكنولوجيا
دراسات إجتماعية
المنوعات
 

الجرجير كنز صحي

      أصبح الجرجير نباتًا شعبيًا يزرع بكثرة الآن لاستخدامه في المطاعم والسلطة وغير ذلك، و له فوائد أخرى ؛ فهو يساعد على الهضم، وينقي الدم، وينشط، ويقوي، ويفتح الشهية ، و يدر البول، و يحرك الرغبة الجنسية ، و يزيد كمية المني .

و يستخدم عصير الجرجير للتخلص من النمش و الآثار السوداء بالوجه، و لتقوية الشعر.
كما أنه مفيد في إفراز الصفراء ، و في حالات نقص فيتامين c و في آلام الروماتيزم .
و الجرجير عشب حولي بقلي ، أوراقه مستطيلة مفصصة بعمق، حرّيفة لذاعة.
ساقه طويلة تعلو ما بين 15 30 سم تقريبًا، متفرعة، تحمل أوراقًا متتابعة ، ملساء، لونها أخضر غامق ، غزيرة العصارة ، ملمسها غير رقيق، و هي أقرب إلى نبات السبانخ.
أما الأزهار فتكون في رأس النبات ، بيضاء صغيرة تتخللها عروق بنفسجية دقيقة ، أو صفراء تنعقد بذورًا في غلف طولية شبيهة ببذور الخردل.
يكثر الجرجير في أماكن الجداول والمناقع المائية، وهو بري و بستاني،
و يسميه أهل الشام بـقرة العين ، كما يسمى بالتركية روكا ، و من أسمائه الأخرى بقلة عائشة، أيهقان ،  و من مواده الفعالة الأملاح المعدنية مثل الفوسفور، اليود، الكبريت ، الحديد، الكالسيوم، و مادة خردلية لاذعة، ومواد مرة، وفيتامينات مثل ( أ ، ج ، ث ، سي ) .
من فوائد واستخدامات الجرجير:
1-  لإدرار البول:
يغلى مقدار ثلاث حفنات من الجرجير مع بصلة كبيرة بيضاء في لتر ونصف لتر من الماء،
ويستمر في الغلي حتى يبقى ثلثه، وبعد تصفيته يشرب وهو فاتر بمقدار نصف فنجان قهوة صباحًا ونصفه مساء قبل النوم.
(2)
 وقف نزيف اللثة:
يعالج نزيف اللثة بمضغ أوراق الجرجير المنقوعة بالخل.
(3)
تخفيض نسبة السكر :
أكل الجرجير مع السلطة يساعد على تخفيض نسبة السكر لدى المصابين بالسكري؛ حيث يعمل على إبطاء امتصاص السكر في الأمعاء.)

(4) مرهم الجرجير لمداواة الحروق:
ـ تدق كمية من الجرجير مع بصلة متوسطة الحجم وكمية من ورق توت الأرض ( فريز فراولة ) و تطبخ بزيت كتان، ويصفى بعد ذلك الزيت وتدهن به الحروق
ـ تدق كمية من أوراق الجرجير وتصنع بشكل لبخة وتوضع على الدمامل والكلوم والسحجات فتطهرها وتسرع في إندمالها وشفائها .
 (5) الجرجير يساعد على تنظيف الصدر من البلغم، لذا يوصى بأكله.
 (6)  يوصى باستعمال عصير الجرجير لمن يصاب بأعراض التسمم بالنيكوتين، الناتج عن الإفراط في التدخين
(7) عصيرالجرجيرعلاج ناجع لتنقية الدم، مما يساعد على التخلص من البثور في الجسم.
(9)
الجرجير يؤكل بكميات معتدلة فيساعد على إدرار الصفراء والتخلص من الانصبابات أو التجمعات المائية المرضية في الجسم
(10)
الجرجير يساعد على إدرار الحيض الطمث ولذا تتجنبه الحامل.
(11)
الجرجير يساعد على تنشيط الجسم وتقويته في حالات الوهن وهبوط القوى، و لإثارة الرغبة الجنسية لدى الجنسين، ولذلك تسحق البذور وتخلط بعسل النحل وتؤخذ ملعقة كبيرة يوميًا لمدة لا تقل عن أسبوع.
 (12) الإفراط في تناول الجرجير غير صحي، ويسبب اضطراب الهضم وحرقة في المثانة والبول ، و يوصى بعدم تناوله من قبل المصابين بتضخم الغدة الدرقية و الحوامل.